Dazu möchte man eine Tagliata di Manzo auf Rucola mit gerösteten Pinienkernen in der Sonne der Toskana geniessen. Ein ganz hervorragender Italiener aus dem grössten Bio-Weingut der Toskana. Das von der Cinzano Familie 1973 gekaufte Weingut glänzt mit Spitzenweinen weit über Italiens Grenzen hinaus.

Dieser mehrfach ausgezeichnete Brunello aus dem Orciatal (Col D`Orcia) zeigt sich in intensivem Rubinrot, schön schwer, samtig und rund, und mit vollem Aroma. Er weist ein sehr ausgeprägtes Frucht-Bouquet auf (vor allem rote Beeren; Kirsche), dezente Aromen von Schokolade, fein blumig, vielleicht etwas Lakritz, leicht holzig-würzig (Eiche), auch Vanille, mit schöner deutlicher Säure, nur wenig herb. Der Abgang hat einen perfekten Nachhall. Auf jeden Fall zu empfehlen.