Camivini – TANK 26 Nero d’Avola IGT Appassimento

Name: Camivini - TANK 26 Nero d'Avola IGT Appassimento
SKU: 1200790
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🔑 Key Facts 🔑 ✅ steht für erstklassigen italienischen Appassimento Genuss ✅ sorgsam selek...

🔑 Key Facts 🔑 ✅ steht für erstklassigen italienischen Appassimento Genuss ✅ sorgsam selektioniert und zusammengestellt durch Mario Minini ✅ Wärme des italienischen Südens lässt die Trauben am Rebstock eintrocknen ✅ Kundenliebling und Preis-Leistungs-König

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Kategorie: Apulien, Camivini, Camivini, Italien, Rotwein, Sizilien

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🔑 Key Facts 🔑

✅ steht für erstklassigen italienischen Appassimento Genuss

✅ sorgsam selektioniert und zusammengestellt durch Mario Minini

✅ Wärme des italienischen Südens lässt die Trauben am Rebstock eintrocknen

✅ Kundenliebling und Preis-Leistungs-König

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Über das Weingut

Die Tank-Weine sind die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Die Weine besitzen die typischen Merkmale von Appassimento-Weinen; eine dichte, stoffige Textur, intensive und komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße. Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos sind die Tank-Weine sehr strukturiert und harmonisch, d.h. sie sind nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behalten eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt. Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei den Tank-Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben. Dafür werden spezielle Parzellen benötigt, deren Trauben besonders gut und gesund sind. Unser Partner Mario Minini hat eine absolute Top-Lage gekauft, in der genau das möglich ist. Auf Sizilien, östlich von Marsala, auf gut 400 Metern Höhe, wachsen die alten und besonders guten Syrah und Nero-d’Avola-Reben. Diese werden nur für dieses ganz besondere Projekt verwendet, das unter dem Weingutsnamen Camivini ins Leben gerufen wurde. Mario Minini verfolgt dieses Projekt mit besonders viel Herzblut und hat sich mit den Appassimenti einen lang gehegten Traum erfüllt. Tank N° 11 und N° 26 werden um den Tank N°32 ergänzt. Hierbei handelt es sich ebenfalls um einen Appassimento, der jedoch aus einer hervorragenden Lage aus Apulien stammt und aus Primitivo-Trauben hergestellt wird.

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STECKBRIEF

Artikelnummer	1200790
Bezeichnung	Camivini – TANK 26 Nero d’Avola IGT Appassimento
Weinfarbe	kräftiges Dunkelrot
Charakteristik	die Nase wird von einer sehr präsenten Frucht geprägt, die dem Appassimento Lebendigkeit verleiht. Kraftvolle Aromen von Rosinen und Backpflaumen gepaart mit mediterranen Gewürzen machen diesen Wein zu einem kraftvollen Erlebnis. Trotz seiner Intensität bleibt er durch seine Restsüße sanft und zugänglich. Eine dezente Schokoladen-Note und ein langer Abgang verleihen dem Wein Komplexität
Trinktemperatur	16-18 °C
Speiseempfehlung	ideal zu kräftigen Wildgerichten, zu Braten oder gut gereiftem Käse
Weingut	Mario Minini
Über das Weingut	Die Tank-Weine sind die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Die Weine besitzen die typischen Merkmale von Appassimento-Weinen; eine dichte, stoffige Textur, intensive und komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße. Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos sind die Tank-Weine sehr strukturiert und harmonisch, d.h. sie sind nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behalten eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt. Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei den Tank-Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben. Dafür werden spezielle Parzellen benötigt, deren Trauben besonders gut und gesund sind. Unser Partner Mario Minini hat eine absolute Top-Lage gekauft, in der genau das möglich ist. Auf Sizilien, östlich von Marsala, auf gut 400 Metern Höhe, wachsen die alten und besonders guten Syrah und Nero-d’Avola-Reben. Diese werden nur für dieses ganz besondere Projekt verwendet, das unter dem Weingutsnamen Camivini ins Leben gerufen wurde. Mario Minini verfolgt dieses Projekt mit besonders viel Herzblut und hat sich mit den Appassimenti einen lang gehegten Traum erfüllt. Tank N° 11 und N° 26 werden um den Tank N°32 ergänzt. Hierbei handelt es sich ebenfalls um einen Appassimento, der jedoch aus einer hervorragenden Lage aus Apulien stammt und aus Primitivo-Trauben hergestellt wird.
Land	Italien
Region	Sizilien - Apulien
Ort	Marsala
Hersteller oder Importeur	Camivini Spa, IT 25028 Verolanuova (Brescia)
Bodenart	Kalkstein, Ton,
Rebsorte	Nero d´Avola
EAN	8003970000000
Jahrgang	2019
Verschlussart	DIAM
Flascheninhalt	€ 0,75 Liter
Alkoholgehalt	13,50 %
Zuckergehalt	10,50 g/l
Säuregehalt	5,80 g/l
PhWert	ph 3,60
Allergene	enthält Sulfite
Lagerfähigkeit	5 Jahre
Geschmacksrichtung	Halbtrocken
Literpreis	11.87€ /l

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